Nutrição

Pão de fermento de grão de bico

Pão de fermento de grão de bico

Pão de fermento de grão de bico

O leite de cabra Nidola e o pão de levedura para bebês estão aqui!

Materiais

Para fermento de grão de bico;
  • Grão de bico orgânico em meia xícara de chá
  • Meia xícara de farinha de trigo integral orgânica
  • 1 copo de água quente para beber

Para pão;

  • 1 xícara de leite de cabra Nidola
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral orgânica
  • 1 colher de sopa de azeite

Preparação

  1. Libra de grão de bico orgânico em argamassa. Despeje o grão de bico picado, a farinha de trigo integral orgânica e a água potável a uma temperatura não queima em uma jarra limpa e misture com uma colher de pau.
  2. Feche o frasco sem apertar a tampa. Cubra pelo menos em um local quente 12 horas deixe fermentar. Tempo de fermentação Até 20-24 horas retardando. O fermento de grão de bico está pronto quando o fermento está borbulhando e inchando e o cheiro muda.
  3. Filtrar o fermento de grão de bico em uma tigela. Adicione o leite de cabra Nidola à temperatura ambiente. Adicione o azeite e a farinha de trigo integral orgânica e misture com uma colher de pau.
  4. Cubra a tigela com filme elástico. Cubra em um lugar quente e deixe fermentar. Desgaseie levemente a massa levantada à mão e modele-a. Cubra-o com filme elástico e deixe fermentar.
  5. Pão cozido a 180 graus 30-40 minutos Cook.
  6. Fatie e sirva o pão que esfriou completamente.

Nota: Corte o pão em uma sacola da geladeira e guarde no freezer. Se necessário, você pode tirar seu bebê do freezer e aquecê-lo.

informações: O fermento de grão de bico é um tipo tradicional e antigo de fermento. Também conhecido como fermento doce.

Ao contrário do fermento azedo, o tempo de preparação é curto. Pães feitos com este fermento são fáceis de digerir. Ao contrário das leveduras prontas, o tempo de fermentação é longo. Enquanto as leveduras em pó normais empolam a massa em meia hora, a massa preparada com fermento de grão de bico pode levar de 3 a 4 horas.

HAMMM!